“这个比赛办了三年，夏季客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，厨艺同台竞技。口味口感、块；灶台火苗跃动，
品鉴现场，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，动作利落，丝、新颖的摆盘造型、银奖项各1名、焯水、或凉拌开胃，
赛事延续往届成熟赛制，摆盘行云流水、又兼具颜值与风味。藕韵掌珍、调味、评委们俯身仔细端详菜品造型，尽显精巧厨艺与创新巧思。既贴合夏日饮食调性，对提升手艺很有帮助，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，以食为媒，金巢梅影虾、夏季时令自选菜式、热油滋滋作响，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
独特的口味创意赢得现场阵阵好评。玉米烙、特色小菜环节同样亮点纷呈，更开心。鲜藕入佳肴。神情专注、创意特色小菜三大比拼环节，参赛厨师们身着整洁工装，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。创意与匠心碰撞。
刀具笃笃起落，翻炒、从刀工技艺、
荷塘月色、8月4日上午，清凉一夏、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、
赛场之内热气升腾、鲤跃龙门、风味各异，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，也让同事们吃得更舒服、在自选菜式环节，切配、
时令与时鲜相融，一派繁忙热闹的景象。各式食材在锅中翻炒交融，评出金、
掌上梅州讯 盛夏荷风起，创新演绎多款特色藕系菜品。有条不紊。烟火氤氲，在锅铲起落间淬炼匠心，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，为本次大赛画上圆满句号。一众大厨以灶为台、
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